黑米可用于头晕目眩、贫血白发、腰漆酸软、夜盲耳鸣等
黑米是我国古老而名贵的水稻品种，自古就有“药米”“贡米”“寿米”的美誉。由于它特别适合孕妇、产妇作为补血之用：因而又有“月米”“补血米”之称。
《本草纲目》中记载，黑米具有“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”“清肝润肠”“滑涩益精、补肺缓筋”等功效。用它入药，对头昏目眩、贫血白发、腰漆酸软、夜盲耳鸣等疗效甚佳。
黑米是一种药食兼用的大米，米质佳，口味很好，适合一般人群食用，尤其适合以下人群：
须发早白之人。
孕妇，产妇，月经不调的女性。
病后体虚，以及贫血之人。
头晕目眩、视物不清、夜间视力不佳者。
经常感觉腰漆酸软、腰痛的人。中医有“逢黑必补”的说法，黑色食物入肾，所以黑米粥有很好的补肾作用。秋后黑米成熟时，人们常用米煮成稀饭，米汤色黑如墨，喝到口里有一股淡淡的药味，特别爽口合胃。黑米的吃法还有很多种，比如在煮黑米稀饭的时候，放入天麻、银耳、百合、冰糖一起煮，滋补效果很好，经常食用，可有效改善头晕目眩、贫血、腰漆酸软、四肢无力、失眠健忘等。
益肾食谱
黑米银耳大枣粥
黑米克，银耳10克，红枣5~6枚，冰糖适量。
1.黑米淘洗干净，加水浸泡一晚；银耳泡发，去掉*根，撕成小朵；红枣洗净，去核。
2.将黑米连同泡米水一起倒入锅中，加适量水，在放入银耳、红枣，一同熬粥，熟后加冰糖调味即可。
滋阴润燥，滋补脾肾。
三黑粥
黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克，红糖适量。
1.黑米、黑豆洗净，加水浸泡一晚。
2.将黑米、黑豆连同浸泡的水一起倒入锅中，加入适量水、黑芝麻、核桃仁共同熬粥，加红糖调味即可。
乌发润肤、美容养颜、补脑益智、补血补肾，适用于肝肾虚所致的须发早白、头昏目眩及贫血患者。