贫血是一种很常见的症状，在生长发育较快的青少年、儿童、月经过多的育龄妇女、孕妇、哺乳期妇女中尤其突出。
IDA（缺铁性贫血）是最常见的贫血。其发病率在发展中国家、经济不发达地区、婴幼儿、育龄妇女明显增高。上海地区人群调查显示：铁缺乏症的年发病率在6个月~2岁婴幼儿为75.0%~82.5%、妊娠3个月以上妇女为66.7%、育龄妇女为43.3%、10~17岁青少年为13.2%；以上人群IDA患病率分别为33.8%~45.7%、19.3%、11.4%和9.8%。
人民卫生出版社出版，葛均波等主编《内科学》P而在日常生活中，我们身边很多长辈往往会指导我们，贫血就应该多吃点红色的食物，例如红枣、枸杞、花生米皮、菠菜、红糖、红豆等等。
那么，这些红色食材对于贫血效果怎么样呢？
想要知道有没有效果，我们就应该知道，什么是贫血，为什么会贫血？
贫血一般是指外周血中外周血单位容积内血红蛋白（Hb）量、红细胞（RBC）数和（或）血细胞比容（Hct）代替红细胞容量来反映贫血程度。
上面这一句是不是很难懂，不要紧，大家只要知道，这里面，血红蛋白（Hb）浓度低于正常最重要就行了。
年WHO制订的诊断标准，在海平面地区Hb低于以下水平可诊断为贫血：6个月到6岁儿童g/L，6~14岁儿童g/L，成年男性g/L，成年女性（非妊娠）g/L，妊娠女性g/L。而国内诊断贫血的标准都参照下述：在海平面地区，成人男性Hb低于g/L，成年女性低于g/L，妊娠妇女低于g/L。
林果为等主编《实用内科学》（第15版）所以，想知道自己是不是贫血，去医院查个血常规就行了。
贫血按发生机制一般分为三大类，比如红细胞生成减少、红细胞破坏过多、红细胞丢失过多。
除了红细胞破坏过多（溶血性贫血）以外，其他两个类型的贫血中，最常见的原因一般是缺铁性贫血。
所以我们平时在讨论贫血的时候，往往也指的是如何纠正缺铁性贫血。
今天我们讨论的范围也主要集中在缺铁性贫血，关于其他类型的贫血，有机会我再开题和大家聊聊。
缺铁性贫血怎么治疗，补铁。
事实上，铁是人体最丰富的必须微量元素之一，缺铁也是最常发生的微量元素缺乏，目前仍然是我国非常重要的健康问题，主要影响育龄妇女、婴幼儿和儿童。
正常人维持体内铁元素的平衡需要每日摄入1mg-1.5mg铁，孕妇、乳妇则需要2mg-4mg。
那么，回到我们之前的问题，诸如枸杞、红枣、红糖等此类食物，能治疗贫血吗？
我们刚才说过，缺铁性贫血主要治疗手段是补充铁元素，另外，维生素C也有促进铁元素吸收的作用。
先和大家说个常识，一般来讲，动物食品中的铁吸收率（血红素铁，吸收率可达到20%）会比植物食品中的铁吸收率高（多为三价铁，非血红素铁，吸收率仅1%-7%）。
打个通俗的比喻，含5mg铁的猪肉和含5mg铁的红枣吃下去，吃猪肉的最多身体可以吸收1mg铁，而吃红枣的，可能只有0.01mg-0.07mg铁留在身体里面。
话是这么说，但架不住有些人不爱吃肉类，就爱吃这些素食类的红枣、枸杞，多吃点总能弥补吸收量不足吧？
我们常说的枸杞一般指枸杞子，也就是枸杞的果实，我查了一下枸杞子的营养成分，如下图：
（图片来源查询自