颜值
曾是我们判断蘑菇
是否能安全食用的标准之一
但是，颜值
不代表蘑菇是否有*的唯一标准
有些蘑菇艳丽又美味
有些蘑菇平凡而剧*
新闻
近期我省雨水丰富、气温升高
各类野生蘑菇生长繁殖旺盛
我省已进入*蘑菇中*高发季节
*蘑菇中*常常危及生命
生活中易误食*蘑菇种类
致命白*伞致命白*伞外形与一些传统的食用蘑菇较为相似，极易引起误食，喜欢在黧蒴树的树荫下群生，一般与树根相连。其*素主要为*伞肽类和*肽类，在新鲜*菇中*素含量很高，50克左右的白*伞菌体所含*素便足以*死一个成年人。白*伞*素对人体肝、肾、中枢神经系统等重要脏器造成的危害极为严重，中*者死亡率高达90%以上。
白*鹅膏菌子实体中等大，纯白色。菌盖初期卵圆形，开伞后近平展，表面光滑。菌肉白色。菌褶离生，梢密，不等长。菌柄细长圆柱形，基部膨大呈球形，内部实心或松软，菌托肥厚近苞状或浅杯状，菌环生柄之上部。夏秋季分散生长在林地上。此蘑菇极*。*素为*肽和*伞肽。中*症状主要以肝损害型为主，死亡率很高。
*鹅膏菌又称绿帽菌、*笔鹅膏、蒜叶菌、高把菌、*伞。子实体一般中等大。菌盖表面光滑，边缘无条纹，菌盖初期近卵园形至钟形，开伞后近平展，表面灰褐绿色、烟灰褐色至暗绿灰色，往往有放射状内生条纹。菌肉白色。菌褶白色，离生，稍密，不等长。菌托较大而厚，呈苞状，白色。菌环白色，生菌柄之上部。此菌极*，菌体幼小的*性更大。该菌含有*肽和*伞肽两大类*素。中*后潜伏期长达24小时左右。中*死亡率高达50%以上，甚至%。对此*菌中*，必须及时采取以解*保肝为主的治疗措施。
豹斑*伞豹斑*鹅膏菌。菌盖灰褐色至棕褐色，有白色鳞片。子实体中等大。菌盖灰褐色至棕褐色，有白色鳞片。盖表面褐色或棕褐色，有时污白色，散布白色至污白色的小斑块或颗粒状鳞片，老后部分脱落，盖缘有明显的条棱，当湿润时表面粘。菌肉白色。菌褶白色，离生，不等长。菌柄圆柱形，表面有小鳞片，内部松软至空心，基部膨大有几圈环带状的菌托。含有*蝇鹅膏菌相似的*素及豹斑*伞素等*素。食后半小时至6小时之间发病。主要表现为副交感神经兴奋，呕吐、腹泻、大量出汗、流泪、流涎、瞳孔缩小、感光消失、脉搏减慢、呼吸障碍、体温下降，四肢发冷等。中*严重时出现幻视、谵语、抽搐，昏迷，甚至有肝损害和出血等。一般很少死亡。及时用阿托品疗效较好。
墨汁*伞又名*盖、*伞、*屋、*菌或朝生地盖子实体小或中等大。菌盖初期卵形至钟形，当开伞时一般开始液化流墨汁状汁液，未开伞前顶部钝圆，有灰褐色鳞片，边沿灰白色具有条沟棱，似花瓣状，直径4cm，或更大些。菌肉初期白色，后变灰白色。菌褶很密，相互拥挤，离生，不等长，开始灰白色至灰粉色，最后成汁液。墨汁*伞与酒一起食用时是有*的。征状包括有面红、反胃、呕吐及心跳紊乱，于食用后20分钟至2小时会出现。虽然有不适的征状，但却从未有致命的情况出现。这些征状在吃了墨汁*伞3天后喝酒亦有可能会出现。
白霜杯伞子实体较小。菌盖直径3-4cm，表面白色或浅*色或浅*褐色。初期半球形，后中部稍下凹，有时呈漏斗状。边缘内卷或呈波浪状。菌肉白色具强烈的淀粉味。菌褶延生，稍密，白色或稍带*色，长短不一。菌柄圆柱形，基部稍膨大，纤维质，内部松软。白霜杯伞主要的有*成分为*蕈碱，而*蕈碱中*约15至30分钟后，大量流涎、出汗和流泪等症状便会出现。严重的话，中*者会腹痛、剧烈恶心、腹泻、视力模糊和呼吸困难。中*症状一般在两小时内消退。尽管*蕈碱中*导致的死亡案例很罕见，但曾有导致呼吸衰竭或心衰竭的案例。
对于不认识的野生蘑菇
或者认识又不确定*性有多大的野生蘑菇
确保安全最好的办法就是
不采、不买、不吃！
*蘑菇中*类型
1、胃肠中*性：强烈恶心、呕吐、腹痛和腹泻。
2、神经精神型：表现为精神兴奋、错乱或抑制等神经性中*症状。
3、溶血型：表现为溶血性贫血、肝肾肿大、寒战、发热、面色苍白等。
4、肝损伤型：早期可有恶心、呕吐、腹泻等。多数中*者经过1-2天的“假愈期”后，再次出现恶心呕吐、并伴有肝区疼痛等。少数可出肝性脑病、呼吸循环衰竭等。
5、呼吸与循环衰竭型：中*后主要表现为中*性心肌炎、急性肾功能衰竭和呼吸麻痹。
6、光敏性皮炎型：中*后表现为面部和手臂红肿，同时出现针刺样疼痛。
误食有*蘑菇后怎么办？
●如果食用野生蘑菇后，出现恶心、呕吐、剧烈腹泻、腹痛和视力模糊等症状，就应该高度怀疑是野生蘑菇中*，必须马上就医。需要特别提醒的是：有些人进食*蘑菇不会马上出现消化道症状，可能存在长短不等的潜伏期（一般为6小时左右），这类患者千万不要掉以轻心，医院寻求帮助！无论何种情况如果不及时治疗、错过最佳治疗期，将会带来不可挽回的损失！
●如在中*初期症状出现缓解时，医院积极接受治疗，观察一段时间，确保病情稳定好转。
同时告诫市场经营户和食品生产经营者不要销售、采购、加工无法识别和来历不明的野生蘑菇，否则将依法承担相应的法律责任。
素材来源：周巷镇食安办
统筹审稿：周萱宝
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