南美白对虾是当今世界养虾类产量最高的三大品种之一，是水产养殖业的热点。南美白对虾是高蛋白、高矿物质、高不饱和脂肪酸且营养均衡的优质蛋白质源，作为食品其有助于降低营养不良和非传染性疾病风险、改善人体健康，对推动国家粮食安全作用不可小觑。
近几年，随着对虾养殖规模的不断扩大，集约化程度的不断提高，对虾养殖病害也相应增加。尤其是经连续几年养虾的老塘，底质逐步老化，水域生态环境日趋恶化，加上管理措施不当，各种虾病时有发生，给养殖户带来不同程度的经济损失。因此，在南美白对虾养殖中疫病的控制必须引起高度重视。下文介绍了南美白对虾养殖过程中常见病害及其防治措施，希望为广大养殖户提供帮助。
Penaeusvannamei一、病*类疾病1.白斑综合症
（1）背景介绍
对虾白斑综合症是由白斑综合症杆状病*复合体引发的一种综合性病症。年开始在我国沿海养殖区流行，危害性极大，给对虾养殖造成严重打击。主要危害对虾幼虾及成虾养殖期(幼体期发病不显著)，感染率达11%，死亡率90%以上。流行于我国沿海及东南亚各国。18℃以下为隐性感染，水温20-26℃时发病猖獗，为急性暴发期。
（2）病状特征
病虾停止摄食，行动迟钝，体弱，弹跳无力，漫游于水面或伏在池边、池底不动，很快死。病虾体色往往轻度变红或暗红或红棕色，部分虾体的体色也不会改变。发病初期可在头胸甲上见到针尖样大小白色斑点，数量不是很多，头胸甲不易剥离。病情严重的虾体较软，白色斑点扩大甚至连成片状。严重者全身都有白斑，部分虾肌肉发白，肠胃没有食物，头胸甲易剥离，肝胰脏肿大，颜色变淡且有糜烂现象，血凝时间长，甚至不凝。
（3）病原
白斑综合症病*
（4）防治措施
●做好池塘的清淤、消*及培水工作;
●选择健康无病*的虾池；
●饲养管理过程中要注意水质及各种理化因子的变化，养殖过程中一般采用高能氧、亚硝酸盐降解灵等，保持水体的相对稳定；
●投喂营养全面的颗粒饲料，饲料中添加维C、免疫多糖、生物酶添加剂等提高虾体的免疫力，改善肠胃的微循环，同时添加对虾病*净、中鱼尼考等抗菌、抑*药物控制体内病原微生物的发生、发展。
2.传染性皮下及造血组织坏死病
（1）背景介绍
传染性皮下及造血组织坏死病*自年在南美洲的厄瓜多尔发生，在太平洋地区、东南亚、中东存在该病的流行，我国也有较高的发病率。该病主要危害对虾的仔虾期和幼虾期，该病的累计死亡率可高达80％-90％，但未见严重的急性流行。
（2）病状特征
患病幼体摄食减少，常浮于水面，甲壳出现白色或淡*色斑点，濒死对虾体色明显变蓝，腹部肌肉混浊，病虾畸形，会在池中慢慢升起，静止一会后翻滚，接着腹面朝上沉入池底。成虾感染后一般呈无症状带*状。
（3）病原
传染性皮下和造血器官坏死病*
（4）防治措施
●选用无病害虾苗，切断病原传播途径；
●投苗前肥水，保持高溶氧，改善生态环境；
●在饲料中添加维生素类、益生类和保肝类营养物质及抗病*中药。
3.桃拉综合征
（1）背景介绍
桃拉病*病是南美白对虾特有的病*性疾病。其病原系随着我国从国外引进南美白对虾亲虾而传播到我国的大陆及台湾地区，南美虾幼体对桃拉病*高度易感，累计死亡率超过95%，感染后仍存活的个体终生带*。大部分虾池在进水换水后出现感染。
（2）病状特征
病虾不吃食或少量吃食，在水面缓慢游动，在特急性到急性期，幼虾身体虚弱，外壳柔软，消化道空无食物，在附足上会有红色的色素沉着，尤其是尾足、尾节、腹肢，有时整个虾体体表都变成红色。较大规格的病虾步足末端有蛀断、溃疡现象，两根触须、尾扇、胃肠道均变红，胃肠道肿胀，肝胰脏肿大，变白。透过部分病虾的甲壳，发现肌肉由原来的半透明变成白浊，尤其是腹部末端，似甲壳与肌肉分离状。部分病虾的头胸甲处出现白区，镜检发现甲壳和胃肠壁压片红色素细胞扩散。染病初期大部分病虾头胸甲有白斑，久病不愈的病虾甲壳上有不规则的黑斑。
（3）病原
桃拉综合征病*
（4）防治措施
●彻底清淤，保持水质清洁；
●合理放养，定期撒生石灰（10公斤/亩～15公斤/亩）；
●用"红体消"配制药饵，每公斤饲料中加"红体消"克制成药饵，连续投喂3天，同时全池泼撒二溴海因复合消*剂，浓度为0.2×；
●用1‰的罗红霉素制成药饵，连续投喂3天。
4.虹彩病*病
（1）背景介绍
虾虹彩病*第一次出现在我国是年，它不仅仅只对白虾易感，对于罗氏沼虾、青虾、脊尾白虾、克氏原螯虾、红螯虾等也易感，尤其是对养殖类的南美白对虾和罗氏沼虾，感染死亡率能达80%以上，并且在动物活饲料里也已经检验出了这类病*。在罗氏沼虾身上还会在额剑基部甲壳虾面出现一个白点，也被叫“白头病”。
（2）病状特征
病虾浑身发红，或者肝胰腺萎缩明显，空肠空胃等，还有一些病虾有黑脚的症状。（3）病原
十足目虹彩病*
（4）防治措施
●池塘要严格消*清塘；
●做好生物安保工作，以防交叉感染；
●选择经过严格检测，不携带虾虹彩病*的虾苗；
●提倡生态化的鱼虾混养；
●不要使用鲜活饵料投喂；
●及时集污排污；
●增强对虾免疫力。
油闷大虾(鲁菜)用料:对虾、姜、
蒜、料酒、
香葱、白糖、
生抽、盐
起源:湖北潜江
的鄂菜
口味:口味鲜香
8.6二、细菌类疾病
1.红腿病
（1）背景介绍
对虾红腿病可以分为生理性病变和病理性病变两种。病理性红腿症是由细菌感染引起的。病原由弧菌或气单胞菌等属中的一些种类侵入对虾血淋巴中并大量繁殖而引起。但营养不良和环境条件变劣能加速病的发展。此病的蔓延速度快，死亡率很高，是对虾养殖的一大威胁。
（2）病状特征
病虾附肢变红，尤以游泳肢最明显。病虾在水面慢游或旋转或上下垂直游动。（3）病原
鳗弧菌、副溶血弧菌、溶藻弧菌、气单胞菌、假单胞菌。
（4）防治措施
●全池泼洒二溴海因0.3g/m3～0.4g/m3；
●第二天全池泼洒超碘铵盐0.2g/m3；
●内服药饵，在每千克饲料中添加氟苯尼考(10％)0.3g～0.5g，连续投喂3～5天。
2.急性肝胰腺坏死综合征
（1）背景介绍
急性肝胰腺坏死病也称“对虾早期死亡综合症”、“偷死病”，一般发生在苗期，养殖过程中不见虾苗就全部死亡。目前，养殖成虾也能发生类似疾病。此病危害大，致病性强、传播广、死亡率高，是危害最严重的疾病。自年以来急性肝胰腺坏死综合症在全国沿海地区的对虾养殖主产区频繁发生，其发病率和排塘率高达80%以上，部分地区几乎全*覆灭；雨水多、台风、倒藻后易发病。
（2）病状特征
患病对虾在水体上层慢游，体色转成暗红色，空肠空胃，白便。发病虾肝胰腺逐渐变暗红、萎缩、纤维化病变。
（3）病原
副溶血弧菌、哈维氏弧菌及其他少数种类的弧菌。
（4）防治措施
在对虾未发病时使用保肝产品做好肝胰腺的保健。疾病发生后应立即停止投喂，控制好水质，减少对南美白对虾的应激。同一养殖场其他没有发病的池塘应减料；应减少人员在不同温棚间的流动，这在一定程度上可以控制住病情不再进一步发生，减少病情的进一步扩散。待病情稳定后再开展投喂，并注意在饵料中添保护肝胰腺的胆汁酸。
白灼虾(鲁菜)用料:对虾、水、
姜片、葱、生抽
花生油、盐
起源:广东白灼之法
口味:鲜甜可口
8.5三、寄生虫类疾病
1.对虾肝肠胞虫病
（1）背景介绍
虾肝肠胞虫年首次在泰国生长缓慢的养殖斑节对虾中被分离而命名。自年以来，我国南美白对虾养殖主产区先后发现虾肝肠胞虫，江苏沿海地区如东、启东、阜宁、大丰、射阳等地的南美白对虾也多有检出。年，该地区南美白对虾虾肝肠胞虫寄生发病率约为25%，导致养殖产量减少15-20%，在全年较少发生白斑综合症的情况下，超过一半的养殖户出现亏损，因此而产生的损失达3亿元，虾肝肠胞虫寄生已成为影响我国沿海地区南美白对虾产业发展的一大障碍。
（2）病状特征
对虾感染EHP后不表现出明显的疾病症状，摄食正常，肠胃充满食物，不出现大批死亡，严重时肠道发炎，肝胰腺萎缩、发软，颜色变深，个别病虾可排白便。发病对虾生长速度缓慢或停滞，但个体差异大，50%~60%的对虾体重停滞在4~5g，直至养殖周期结束。
（3）病原
虾肝肠胞虫，是一种可感染多种真核生物的专性细胞内寄生虫。
（4）防治措施
●严格挑选亲虾，发现带病者废弃不用；
●做好虾池清淤消*，减少孢子虫卵囊机会；
●发现病虾、死虾及时捞出并销毁，防止被健康虾吞食；
●做好虾池清淤和调水工作，降低养殖水体有机物的含量，尽可能的降低形成孢子虫病形成重复感染的机会；
●可以辅助用水溶性大蒜素或者抗生素（尽可能不使用）预防继发性的细菌感染，降低对虾的死亡率。
香辣虾(川菜)用料:对虾、土豆、
香芹、花生米、
香芹、花椒、
干红椒等
起源:渝派川菜
口味:麻辣、鲜香
8.1四、总结
如何健康养殖南美白对虾关键在四点
1.调控水质
南美白对虾，对池水中藻类的要求特别高，一般最适应的水色是由绿藻或硅藻形成的*绿色或*褐色，这些藻类是虾塘中的良性生物群落，有固氨、氮的净化作用。用光合细菌来调节水质，促进生长。每下雨一次后，须立即泼洒生石灰，同时配以光合细菌，以调节pH值，改善水质。
2.严格投饲
（1）勤投少喂（每天不少于４次）；
（2）傍晚后和清晨前多喂；
（3）水温高于32℃，水质变劣时少喂；
（4）对虾大量蜕壳的当日少喂，蜕壳１天后多喂；
（5）池内竞争性生物多时适当多喂。投饵量的多少、时间均要灵活掌握，一般养殖前期池内基础饵料较多，可少喂；中期应投优质对虾专用料。
3.适时增氧
提倡在白对虾3厘米以后开始开启增氧机，从起始的每天2小时逐渐增加开启时间，对虾长至6厘米以后，每天至少要开10小时，特别是晴天中午的5小时更重要。强化投饲管理，以光合细菌得以调节，同时延长增氧机的开启时间，这样既改良了水质，又对增强南美白对虾的活力，提高成活率。
4.防病
对虾病*目前尚无特效方法，使发病率大大降低，应做到以防为主。对于病*病的预防，主要还是以保护对虾肝胰腺，提高免疫力为主，拌料内服时，加入胆汁酸和杜仲叶提取物，胆汁酸有效保护对虾肝胰腺，使对虾肝胰腺清晰饱满，抗病力增强；杜仲叶提取物，天然抗病*，改善对虾肠道健康，从体质上预防对虾病*病的发生。
凤尾虾(苏菜)用料:鸡蛋清、
精盐、味精、
鸭油、鸡汤、
淀粉、盐等
起源:南京-金陵菜
口味:酥脆、咸鲜
9.0END责任编辑
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