在肥胖、糖尿病等慢性病高发的今天，素食被认为是一种健康的饮食方式。但关于吃素，很多人存在误解：血脂、血压、尿酸高了，就要吃全素。
最近看了一档综艺栏目，嘉宾是久未谋面的天王刘德华，刘德华津津乐道自己“全家吃素已有多年”这个话题，说他的老婆朱丽倩已经15年没有吃肉了，自己受老婆影响，吃素食也有了6年时间了，甚至于女儿自娘胎里也跟着吃素，到现在也不沾荤腥。
刘德华全家吃素，你确定要跟风吗？至于担忧从何而来，可以听我娓娓道来。
1、维生素缺乏症
长期食素者容易发生因缺乏维生素而引起的一些疾病：缺乏维生素A易患夜盲症和呼吸道感染；缺乏维生素D易患小儿佝偻病和骨质疏松症；缺乏维生素E会引起溶血性贫血、脂溢性皮炎和氨基酸代谢障碍、免疫力下降；缺乏维生素K则易引起各种自发性出血。
2、增加心脑血管疾病的发病率
长期素食会导致低胆固醇血症。胆固醇是人体不可缺少的营养物质，也是人体细胞膜、性激素、皮质醇等的物质基础，对白细胞活动起着重要的作用。研究表明，老年妇女血液中胆固醇含量过低时，死亡率会增加4倍，低胆固醇易致脑出血性中风，这是因为缺乏胆固醇者血管的脆性明显增高，容易破裂出血，特别是在有高血压的情况下。
3、增加抑郁症的发病率
国外医学研究表明，长期素食或荤素搭配不合理的老人，由于血清胆固醇含量低下，出现抑郁症的危险性相对较大。低胆固醇可使脑内血清素再摄取速度加快，血清素有明显的抑制中枢神经系统功能的作用，因此低胆固醇血症直接导致或加速老年抑郁症的发生。
4、衰老速度加快
长时间吃素的人身体会有一些变化，例如衰老速度加快也是长时间吃素可能带来的负面影响。单纯吃素食有可能会影响身体对重要的营养物质的吸收。
如果肉类食物中的营养物质没法提供，有可能会加速身体衰老，这样健康就失去保障了。为了延缓机体衰老，保持身体年轻健康状态，不能够盲目饮食，存在长时间吃素这种行为。
5、易患结石
素食中植物纤维的成分较多，可使胆酸的吸收率降低，胆盐浓度也降低。素食者往往维生素A、维生素E的摄入不足，这两种维生素缺乏，使胆囊上皮细胞容易脱落，从而导致胆固醇沉积形成结石。
选择什么样的饮食，是每一个人自己的生活权利。但健康的体魄离不开均衡的营养，应该选择荤素结合的饮食结构，取长补短，才能有利于健康。
——转载自《豹耳健康》
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