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提个醒｜生蚝没烤熟，千万别吃！
生活圈｜刮胡子也有讲究！
近日，深圳4个年轻的健身教练去吃夜宵，结果吃完第二天就开始腹痛、拉肚子，医院治疗。
据了解，4位教练就点了一盆龙虾，两打烤生蚝。疾控中心专家怀疑是食源性诺如病*感染，立即展开了全面调查。最终通过检查夜宵摊档的从业人员和周围环境，发现这4名健身教练正是因为食用了未烤熟的生蚝才发病的。
生蚝没烤熟，千万别吃疾控中心专家介绍，蚝与其他双贝类海产一样，以鳃过滤大量海水的方式进食，如果蚝生长于受污染水域，便容易受到污染。
诺如病*依附在蚝的消化系统，一般很难通过清洗去除蚝体内的诺如病*，净化处理也效果不大。因此，进食未经彻底煮熟的双贝类海产，感染这种病*的风险特别高。
牢记这几点，健康吃蚝蘸汁杀不死病*
诺如病*耐酸，如果生蚝受了污染，蘸柠檬汁、醋、芥末，或配以酒精，都不能预防感染。
冰冻或浅加热杀不死病*
诺如病*能够在冰点下的低温生存。与大部分病菌相比，诺如病*相对耐热，食物即使加热至60℃并维持30分钟后，诺如病*仍然可具传染性。
免疫力较弱者别吃
老人、幼童、孕妇和免疫力较弱的人，应避免进食生的贝类海产，包括生蚝。生蚝虽然美味，但一定要记得煮熟了才吃！另外，为减低风险，无论是进食还是购买生蚝，都应光顾可靠的持牌店铺。
这些食物煮熟了才能吃海鲜类：福寿螺
福寿螺带有多种寄生虫，食用时，必须经过℃的高温彻底煮透。
海鲜类：*鳝
显微镜下，不管家养还是野生*鳝，都有颚口线虫。不过，只要达到沸水温度，煮熟煮透，颚口线虫就会死亡。
肉类：“三分熟”牛排
牛带绦虫是人体中较为常见的一种寄生虫，成虫为乳白色，扁平状，分为一节一节的。牛带绦虫很长，最长的可达4-8米。为了确保安全，吃牛排还是选择全熟，如果要追求口感，在保证采购和加工过程安全的前提下，至少也要七成熟。
肉类：羊肉、禽鸟
几乎所有哺乳动物和鸟类都可以传染弓形虫，而且感染几率很高。人的传染源主要来自于这些动物的肉类，比如涮牛羊肉的温度不够、时间过短，吃生肉，切肉案板被污染等等。
蔬菜类：四季豆
如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中*，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中*，一定要将四季豆煮透、煮熟。
蔬菜类：木耳
新鲜木耳含叶啉类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。所以不要生吃新鲜木耳，想吃木耳，一定要煮熟、煮透了吃。
蔬菜类：菠菜
菠菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体*性很低，但在人体内微生物作用下，会转变为亚硝酸盐。吃菠菜时，汤漂一下就吃的“涮羊肉式”的食法，是不可取的。
蔬菜类：蚕豆
蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆*病)。吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中*现象。而且一般在吃生蚕豆4-24小时后发病。为了防止出现蚕豆中*，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。
刮胡子也有讲究
有研究表明，胡须里会潜藏成千上万的细菌，是病菌及传染病散播的重要途径之一。这项研究虽然存在一定局限性，但是从一定层面上说明蓄胡子的男性如果不经常清洁胡子，就可能会让胡须成为细菌的温床。
刮胡子同样是件需要男性多加留心的事情，因为刮胡子不注意的话，细菌有可能也会危害身体健康。
刮胡子要注意这些尽量在最佳剃须时间剃须
早上的皮肤是一天中最松弛的时候，剃须最好在早上进行。如果早上来不及，可在晚上洗澡后的几分钟内剃须，因为这时水分已经软化了皮肤和胡须。如果这两个最佳时间都不能满足，可在剃须前，用热毛巾敷几分钟，也能达到软化效果。总之，最佳剃须时间就是皮肤被软化后的时间。
剃前打上剃须膏
现在市面上有不少剃须产品，有剃须膏、剃须啫喱等，它们都可以有效地对胡须及周围皮肤进行杀菌并防止感染。
不要来回地刮
剃须前应注意胡须的长势，绷紧皮肤，按照一定的角度轻轻地刮，不要来回刮。来回刮容易产生“倒须”的情况，也就是胡须倒长到皮肤里，会引起炎症。
剃须后要护理
不要剃完以后直接用冷水清洗，应该用温水清洗。以免加重剃须时产生的刺激。
不要与他人合用剃须刀
无论是手动还是电动剃须刀，都是私人物品，不要与他人合用，避免交叉感染。毕竟，胡子上有很多细菌，在剃须时，肯定会有一部分附着在剃须刀上，剃须刀每天都要认真清洗，并且在通风处自然晾干。
来源：新华网、科普中国
本期编辑：季永春
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协办单位
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承办单位
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