食安周报
10月生猪生产持续恢复猪肉市场供应明显改善
核心提示：从农业农村部获悉，10月份全国生猪存栏和能繁母猪存栏继续增长，前期新增产能陆续释放，生猪出栏逐月增加，最近一段时间猪肉市场供应明显改善，价格震荡下行。（农业农村部）
小贴士：随着冬季特别是元旦春节消费旺季的到来，猪肉消费将持续增长，但是生产恢复将会带动猪肉供应明显增加，预计猪肉市场供应形势会进一步改善。供应方面，随着新增产能逐步释放，上市肥猪将进一步扩量，据测算，明年元旦春节期间（年12月-年2月）猪肉供应量比上年同期增加三成左右。需求方面，元旦春节期间消费增加可能会带动猪肉价格出现一波上涨（正常年份涨幅一般在6%-10%），但总体将低于上年同期水平。
湖北通报31批次不合格食品涉及食品添加剂、微生物污染等问题
核心提示：11月18日，湖北省市场监督管理局通报，该局近期组织对湖北多地的食用农产品、餐饮食品、酒类、糕点、薯类和膨化食品、饮料、肉制品、食用油、油脂及其制品、保健食品、冷冻饮品、方便食品、调味品、粮食加工品等27类食品批次进行抽检。抽样检验项目合格样品批次，不合格样品31批次。
其中，建始县红岩上好购物广场销售的土鸡蛋检出氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定；中百仓储超市有限公司随州清河路店销售的优选猪腰检出甲氧苄啶、磺胺类（总量）不符合食品安全国家标准规定。
小贴士：磺胺类兽药是目前畜禽养殖业广泛使用的兽用抗生素之一,它进入畜禽体内后,会以兽药原形及代谢产物形式随畜禽粪尿排出体外,并对周围环境生物产生影响。
注意！山东这16批次食品不合格，涉及农兽药残留、食品添加剂、微生物污染等问题
核心提示：11月19日，山东省市场监督管理局发布年第35期（总第期）食品安全抽检信息，检出饼干、餐饮食品、淀粉及淀粉制品、豆制品、肉制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、饮料8大类食品16批次样品不合格，不合格食品涉及农兽药残留超标、食品添加剂超范围、超限量使用、微生物污染、质量指标不达标、生物*素、重金属污染等问题。
小贴士：呋喃唑酮是属于硝基呋喃类广谱抗生素，广泛应用于畜禽及水产养殖业。硝基呋喃类原型药在生物体内代谢迅速，和蛋白质结合而相当稳定，故常利用对其代谢物的检测来反映硝基呋喃类药物的残留状况。农业农村部公告第号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》中规定呋喃唑酮为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。硝基呋喃类药物及其代谢物可能会引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等残疾而对人类健康造成危害。
江苏通报17批次不合格食品，涉及微生物污染、质量指标、兽药残留等问题
核心提示：11月20日，江苏省市场监督管理局发布年第39期食品安全抽检信息，通报了不合格样品17批次，不合格食品涉及微生物污染、质量指标、兽药残留等问题。
4批次食品检出兽药残留问题，分别为徐州市铜山区家佳利百货超市销售的鸡蛋，氟苯尼考和恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；淮安市涟水县宋应刚水产品经营部销售的*鳝，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；徐州市贾汪区夏桥农贸市场蔬菜区东台子1-3号柜台徐春雪个体工商户销售的鸡蛋，氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定；淮安市涟水县涟城街道东门菜场18号王浩水产经营部销售的*鳝，恩诺沙星及甲氧苄啶不符合食品安全国家标准规定。
小贴士：氟苯尼考（Florfenicol）中文名称：氟洛芬；氟苯尼考；氟甲砜霉素，是人工合成的甲砜霉素的单氟衍生物。是在八十年代后期成功研制的一种新的兽医专用氯霉素类的广谱抗菌药。应用于鸡大肠杆菌病及鸭浆膜炎及鱼的杀鲑产生单胞菌、鳗弧菌等，用于敏感细菌所致牛、猪、鸡肠道感染及支原体引起的慢性呼吸道病。
已批准的动物性食品中最高残留限量规定中，氟苯尼考限值如下：
文字：食品伙伴网
FOODSECURITY
MUYUAN
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