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夏季是孩子胃肠道最容易受损的季节，为了保证孩子的身体健康，生活中的饮食细节要格外注意。
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食物中*，不只是腹泻这么简单，一个不注意，它就可能变成“杀人凶手”。
前两天，在热搜上又看了一件让我非常痛心的事——韩国京畿道安山市一幼儿园人食物中*。
并且，出现腹痛、呕吐、腹泻等食物中*症状的这些人里，大部分都是5-6岁的孩子！
到6月27号的时候，确认食物中*的人已经有人了，其中，15人的病情恶化，出现了疑似溶血性尿*综合征（HUS）,俗称“汉堡病”。更揪心的是，有4名孩子已经病情恶化，肾功能衰竭，在做透析治疗...
不就是食物中*吗，以前小时候吃坏肚子也就是窜窜稀就好了，怎么还会引起肾衰竭呢？
先来给大家科普一下什么是对孩子有致命危险的汉堡病：
汉堡病
溶血性尿*综合征，俗称“汉堡病”，因为年美国儿童食用没有熟的汉堡集体食物中*而得名。致病原因主要是因为吃了被感染或者是没有熟透的食物，感染大肠杆菌所致。
比起一般的食物中*，这种“汉堡病”的杀伤力特别大，尤其是抵抗力差的孩子和老人、孕妇，更容易中招。
当然，我说这些不是为了吓唬大家，因为“汉堡病”的发病率还是比较低的，只要做好防护，一点都不怕！
那么“汉堡病”的元凶——大肠杆菌，平时对我们有什么危害，又该怎么预防呢?别急，我们慢慢往下看~
大肠杆菌的*性:
首先，我们要知道，并不是所有的大肠杆菌都有害，其实我们身体里就有很多与我们和谐共处的普通大肠杆菌。
而引发“汉堡病”的大肠杆菌是菌株号为：H7的致病性大肠杆菌，它才是真正的大BOSS!
一定致死率：
这种大肠杆菌，能产生*性极强的志贺*素，而这种*素便会引起溶血性尿*综合征。以前古人所说的痢疾，也都是它造成的，发展严重会有很高的致死率。
生命力很顽强：
其实大部分细菌的生命力都比较顽强，这种大肠杆菌在-20℃的环境也能存活9个月，即使腐蚀性很强的胃酸也杀不死它。
我们的肠道环境温度，是最适合它繁殖的温度，一旦摄入，短时间就会大量繁殖。
所以每年温度最高的时候，就是它发病的高峰期。
感染症状：
感染这种病*和普通食物中*症状类似，一般会出现腹绞痛、腹泻、胃痉挛、呕吐、无尿或者少尿的现象。
当然大部分人感染之后能自己痊愈，但有些免疫力低下的人，如开头新闻的孩子和孕妇、老人，就会演变成溶血性尿*综合征，严重会导致肾衰竭和死亡！
什么食物里可能会有它：
生肉（尤其牛肉）、没熟透的肉（火锅涮肉）、生鲜奶、乳制品都有可能导致感染。
这次韩媒曝光的幼儿园食谱中，牛肉小凉菜就是专家们重点怀疑的病*来源之一。
（图片来自红星新闻YTN）
而且，因为大肠杆菌能通过粪口传播，所以平时地里的西瓜、蔬菜，如果被污染过，我们买回去没洗干净就吃的话，都有可能成为传染源！
所以在夏日食品健康问题的高发季，为了保证孩子的饮食健康，这几个小细节，千万要注意：
预防建议：
1.生熟食品分刀分板；
2.肉蛋奶类食品去正规市场购买，并及时密封保存，不要长时间冷冻不吃；
3.肉类食物，一定要彻底做熟再吃（火锅烧烤尽量少！）；
4.不要用水龙头冲洗生肉，避免污染洗手台边的餐具和蔬菜；
5.水果蔬菜别怕麻烦，洗净再吃；
6.隔夜菜、饭，一定要热透再吃（最好不要隔夜！）；
7.饭前用香皂洗手，餐具用消*液清洗。
只要做好上面的预防措施，令人闻风丧胆的大肠杆菌也就没那么可怕了。
夏日炎炎，除了大纲杆菌容易致病外，另一种可能危及生命的细菌，也一直潜伏在我们身边，它就是有“冰箱杀手”称号的李斯特菌！
前段时间，来自韩国的金针菇，就是可能感染了李斯特菌而导致36人被感染，其中4人不幸去世，还有30人在住院治疗，其中6例患者为孕妇，并且已经造成2名胎儿流产。
这种细菌，不仅在自然界中广泛存在，生命力也很顽强！尤其是在冰箱的冷藏温度下都可以繁殖！0-45℃都能生存！在-20℃的冷冻室也能存活一年之久！
感染李斯特菌的典型症状包括发热、寒战、肌痛（类似流感），伴恶心、呕吐和腹泻。被感染后可能会引起脑膜炎、败血症、心内膜炎等疾病。
不过别担心，健康的成年人被感染一般不会导致严重的后果，但家里面有孕妇的或者正怀着宝宝的粉丝朋友们要注意了！
孕妇感染李斯特菌的比例比普通人高20倍左右，一旦感染，流产比例高达30%！而且，新生儿（早产儿）还会得败血症、脑膜炎！
所以，预防李斯特菌感染，也容不得我们半点马虎！
当然，大肠杆菌的预防措施同样能较好的预防李斯特菌感染。所以咱们接下来重点要说的是，如何防范冰箱里的李斯特菌！
1.冰箱分层
直接入口的食物建议密封好放在上面两层，如剩饭菜、酸奶、水果。
生食物建议放在下面两层（有抽屉最好），比如生蔬菜、生豆等。
2.位置不同，适合的食物也不同
因为冰箱的制冷特点，所以平时一般我们都不会注意到里面温度的差别，其实，这里面也是窍门的。
比如不怕冻的豆制品、剩饭菜，可以尽量往里放；蔬菜、水果等怕冻的食品可以放得靠外些。
冰箱开门地方的小夹层温度最高，可以放不易坏的食品，比如奶酪、虾皮、老干妈等酱类食物。
肉类、鱼虾海鲜类食物如果短时间不吃，建议放冷藏里，千万别随手就放在保鲜里。
3.忌冰箱全塞满
因为要保证冰箱里的空气流通，所以，一次东西不要放太多，最多装7成满就好。
除了这些小细节外，我们还要知道一个小常识，那就是并不是所有的食物都适合放进冰箱里。
比如面包、馒头放进冰箱里会变干变硬，而香蕉和芒果会因为温度太低而被“冻”伤，发黑、腐烂。
青椒和*瓜适合的温度分别是10℃-12℃和7℃-8℃，温度过低可能加速它们变质腐烂！
食物保存好能减少细菌的滋生，冰箱的使用问题也要格外的注意！因为一旦冰箱使用不好，不仅会缩短冰箱的使用寿命，还有可能把冰箱变成细菌滋生的“天堂”！
下面这几个错误行为，可千万别再犯了！
1.开关冰箱门频繁
夏天天热，有很多人几分钟内就要开关冰箱门好多次，之前的我也一样，但是，这种行为会升高冰箱内的温度，增大冰箱功耗，影响制冷效果。
2.饭菜没凉透就放入冰箱里
我们都知道蒸汽冷凝的原理，而热饭菜放进冰箱释放出的水珠就会冷凝落到其它事物的表面，容易使冰箱环境变潮湿，滋生细菌。
3.长时间不清理冰箱
年，全球卫生理事协会发布的《家庭卫生报告》显示：冰箱是家庭第二脏的地方，仅次于浴室密封胶。
所以，每隔一段时间，就需要清理一次冰箱，千万别因为懒而不做，导致家里冰箱成为细菌滋生的“天堂”。
虽然说平时把食物密封上就能很大程度的减少冰箱的异味，但每次开冰箱门，还是会有一些难闻的味道，我这次还给大家准备了5个冰箱除异味的小窍门。
1.卫生纸除异味
没错，就是平时用的卷纸，平时我们放一卷纸进冰箱里，不仅能吸收异味，还能去除冰箱里的湿气，一个月换一次，换下来的还能擦油污，不浪费还省钱哦！
2.白酒去异味
平时我们可以在杯子里倒一点白酒，酒精的挥发能带走部分异味哦~
3.橘子皮除异味
将平时吃完的橘子皮、柚子皮直接放进冰箱里，散发的淡淡香味可以抵消异味哦~
4.茶叶去异味
喝过的茶叶也别倒掉了，用纱布包裹起来晒干后再放进冰箱里，就有去异味的效果啦。
因为茶叶本身就对异味分子有一定的吸附作用，这里也给爱喝茶的朋友们一个小提醒，茶叶最好保存在没有异味的地方。
5.小苏打除味
取g小苏打（碳酸氢钠）分别装在两个广口的玻璃瓶中，放在冰箱的上下层也会有除异味的效果。
食物中*，这应该是夏天最常见的症状了，虽然做好防范措施能最大程度上防止它的发生，但难免有个别情况出现。
所以，出现这个问题时需要怎么做，需要注意什么，我也给朋友们整理好了。
食物中*急救措施：
1.对于刚中*的人，但是没有呕吐感觉时，可以用手指或者筷子等物品刺激中*的人的舌根部位，催吐。
2.可以让中*的人大量饮用温水，并且反复催吐，之后再喝点牛奶保护胃粘膜。
3.如果发现呕吐物里有血性物质，就要立即停止催吐。
4.如果是因为吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的中*，可以用ml食醋，加ml水稀释后一次喝下去。
5.如果食物中*时间较长（超2小时），但是病人精神状态不错，可以考虑服用泻药排出*物。
6.如果效果不理想，医院，进行专业诊断。切记保存好食物样品。
暑假马上来临，除了要看管好孩子，保证好孩子的人身安全外，孩子的饮食也同样是不能忽略的问题，只要我们做好了防护措施，细菌和病*就不会找上门了。
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本文参考文献及内容：
[1]来时明,陆献耀.:H7大肠杆菌感染的流行病学研究综述[C].安徽省预防医学会、江西省预防医学会、江苏省预防医学会、浙江省预防医学会、山东省预防医学会、福建省预防医学会、上海市预防医学会.华东地区第十次流行病学学术会议暨华东地区流行病学学术会议20周年庆典论文汇编.安徽省预防医学会、江西省预防医学会、江苏省预防医学会、浙江省预防医学会、山东省预防医学会、福建省预防医学会、上海市预防医学会:中华疾病控制杂志,:-.
[2]叶礼燕,*俊景,王承峰,余自华.溶血性尿*综合征[J].中国当代儿科杂志,6(06):-.
[3]人民日报有关李斯特菌报道.
[4]刘少伟,阮赞林.食品中李斯特菌对人的危害[J].质量与标准化,(04):29-30.
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