由严重的慢性贫血导致的心脏扩大、心肌肥厚或（和）心功能不全，称为贫血性心脏病。贫血是由多种原因或疾病引起的一系列共同症状，而不是一种疾病的名称。
贫血性心脏病临床表现既有贫血方面的症状和体征，又有心功能不全方面的症状和体征，同时还可有引起贫血的原发病症状和体征。如软弱无力、疲乏困倦、心悸、活动后呼吸困难，甚至有端坐呼吸等，其中约有1/3可有劳累性心绞痛。查体有皮肤、黏膜、指甲、口唇等颜色苍白，以及水冲脉，心率快、奔马律，心界扩大，心尖部及心底部可闻及柔和的收缩期杂音，肺部啰音等。
贫血性心脏病的饮食原则
1)宜饮食多种多样：饮食多种多样，有利于铁的吸收。如：鱼、猪瘦肉、动物肝脏中的铁容易被人体吸收和利用。胃肠道在酸性环境下，对铁的吸收、利用较好，动、植物性食物混合食用可提高铁的吸收率。粳米中铁的吸收率为1%，与肉、肝、绿叶蔬菜同食，吸收率可提高至10%以上。
2)宜用铁锅烹调食物：缺铁性贫血患者宜用铁锅炒菜、煮汤、熬稀饭。铁锅的铁是一种无机铁，易为人体吸收和利用。用铁锅炒菜，等于使用了治疗缺铁性贫血的天然“补具”。
3)宜选能供给足够造血原料的饮食：在平衡膳食的基础上，宜以富含蛋白质、高纤维素、高铜铁食物为主，宜适量多食瘦肉、肝脏、肾脏、动物血、蛋类、蔬菜、水果等。
4)宜食动物血：动物血含有容易吸收的血红素型铁，常食可防治缺铁性贫血。
5)宜食含维生素C的食物和醋：维生素C和食用醋均能促进食物中铁的吸收。
6)宜食含铁量多的食物：如*豆、菠菜、河蟹、蜂乳、口蘑、铁强化酱油等。
贫血性心脏病的饮食搭配
1)菠菜与猪血：菠菜配猪血，有养血、止血、敛阴、润燥功能。适宜缺铁性贫血、血虚肠燥及出血等患者食用。
2)菜花与鸡蛋：菜花与鸡蛋搭配，能促进止血及皮肤损伤愈合，且有健脾开胃、防老抗衰之功效。适于缺铁性贫血、慢性胃炎、肠吸收不良综合征、疲劳综合征。
3)苋菜与猪肝：苋菜含有丰富的铁和赖氨酸，补血止血、通利二便。而猪肝富含蛋白质、维生素及无机盐，为补血佳品。二者搭配，为人体提供丰富的营养素。适于缺铁性贫血、肝虚头晕、夜盲、眼花等症，有助于增强机体的免疫力。
4)西红柿与红枣：二者搭配，营养丰富，有补虚健胃、益肝养血等功效，对溶血性贫血有一定疗效。
5)猪肝与何首乌：何首乌性微温，味甘、苦，能补肝肾、益精血、乌须发。猪肝含有丰富的蛋白质、维生素与无机盐，有补肝、养血、明日等作用。两者搭配食用，补肝、养血、明目、益肾等作用更强，常食亦有健脑作用。适于溶血性贫血、肝肾阴亏等。
贫血性心脏病的饮食禁忌
1)忌食坚硬、油炸、刺激性食物：贫血患者常常伴有血管脆性增加、机体凝血功能障碍，若进食坚硬、油炸及各种刺激性食物，容易造成牙龈出血，甚至消化道出血。故应忌食。
2)忌吃隔夜的饭菜：因此类患者大多胃肠功能低下，抵抗力低下，隔夜饭菜极易引起食物中*，导致腹泻的发生。
3)忌偏食：正常人每天需要摄入一定量的铁，婴儿、小孩每日食物中约需10mg铁；青年妇女约需30-40mg；男子和停经妇女约需10mg。粳米、牛奶、面粉中含铁量少，绿叶蔬菜中含铁丰富，如果因偏食而不吃，常易导致铁的摄入量不足而引起缺铁性贫血。
4)忌生冷、油腻、坚硬及油炸之物：因食后不利于营养素及铁的消化吸收，易致贫血。
5)忌咖啡和含草酸多的食物：咖啡和含草酸多的食物，如茶叶、可可、绿豆等，能减少食物中铁的吸收。
6)忌饮浓茶：茶叶中含有鞣酸，影响铁的吸收。
7)忌食不利于铁吸收的食物：研究证明，酸涩味的水果、牛乳、植物纤维不利于铁的吸收。
8)忌过多食盐：贫血者出现水肿，必须限制食盐的摄入量，每日食盐量应控制在6g，最多不可超过10g。
9)忌食蚕豆或接触蚕豆花粉：有红细胞缺陷的患者，如果食用蚕豆或接触蚕豆的花粉，均可引起急性溶血性贫血。
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