造成贫血的原因很多，除去由于某些疾病造成的贫血，应对症治疗。日常多见的是气血不足型，应补气养血，推荐补气血的美食。
*芪鸡汁粥
母鸡，*芪，粳米。
先将母鸡剖洗干净浓煎鸡汁，将*芪煎汁，与淘洗干净的粳米一同入锅煮粥，可加盐调味。
适用于久病体虚，气血双亏，营养不良的贫血患者和再生障碍性贫血患者，小儿贫血患者。
养血八宝粥
糯米，薏苡仁，赤小豆，大枣，莲子，芡实，生山药，白扁豆。
先将薏苡仁、赤小豆、芡实米、白扁豆洗净入锅煮烂，再入糯米、大枣、莲子同煮，最后将去皮的山药切成小块煮烂。
适应于贫血，脾胃虚弱者。
贫血的种类：
(1)营养不良性贫血，见于饮食失调或长期腹泻的患者；
(2)缺铁性贫血，在幼儿、女性和老人中最为多见；
(3)失血性贫血，多见于疾病或外伤所致；
(4)再生障碍性贫血；
(5)溶血性贫血；
(6)海洋性贫血，又称地中海贫血”，多系遗传。
药膳与营养
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