在北方很多都是以面食为主的，我从小就是以吃面食为主长大的，我们经常吃的饭就是饺子或者是面条。几乎顿顿都离不开面食，但是最喜欢吃的还是饺子吧。饺子的做法比较简单，做成一碗饺子，不仅有汤有菜，还耐饥抵饿。一顿饺子省去了炒菜，做汤和烙馍，非常的省事。当然饺子馅儿也是千变万化的，想吃什么馅儿就包什么菜，各种不同的味道，尽在你包的饺子里面。今天家里来了客人，我就想尝试着用一种蔬菜包一种饺子，这种蔬菜没有特殊的味道，像平时的韭菜茴香，虽然很多人都非常的喜欢，但是它的味道很浓，也有人不喜欢。我为了能够让每一个人都喜欢这个饺子，不会有人感到尴尬，所以今天就选择了一种相对比较安全的饺子，像没有特殊的香味的蔬菜来包这个饺子味道非常的好吃。它被称为“长寿菜”，补钙又补血，做成饺子老公连吃50个还不过瘾。
你我特别喜欢去逛早市，特别是那种自发形成的早市，今天我在早市上看到了一种非常稀奇的蔬菜，这个菜在菜市场上几乎是看不到的。每一次我逛早市，看到稀罕的蔬菜总是要买回来尝一尝，看看它到今天我在逛早市的时候，看到一位大妈在卖这种绿叶的菜，问了之后才知道它叫绿苋菜，价格也非常的便宜，可以说一块钱就买了一大堆。它比其他的蔬菜要划算的好多，刚好我正愁着买什么菜做饺子馅嫩，这菜正合适不过了。
绿苋菜是苋菜中的一种，它有非常高的营养价值，俗话说“六月苋当鸡蛋，七月苋金不换”，由此可以看出这种苋菜是多么的好，夏季最适合吃的就是这种绿苋菜，绿苋菜具有清热解毒，增强抵抗力的作用，它对人们的身体有非常好的滋补疗效。常吃这种菜不仅可以补钙，提高人体的免疫力，同时还能够促进孩子的骨骼生长，孕妇吃也是非常好。它含钙量非常的高，能够对牙齿和骨骼生长起到促进的作用。同时他还能够促进血液的循环。他还铁量非常的高，有造血和携带氧气的功能，特别是女性患有缺铁性贫血更加适合吃它。在我国民间的艺术上就有记载，绿苋菜和马齿苋被视为骨折和临产孕妇的最佳食用蔬菜。
同时粒苋菜还有减肥的作用，在减肥的餐桌上经常会见到它的出现，经常吃它不仅能够减肥轻身，祈祷排毒养颜的作用，同时他还能够治疗便秘，经常吃这个菜，能够增强你的体质，它含有大量的蛋白质和脂肪。糖类及多种维生素和矿物质。它所含的钙质是菠菜的三倍，是先蔬菜中的娇娇者。同时，它所含有的蛋白质比牛奶更能够充分的让人们所吸收，胡萝卜素要比普通蔬菜还要高，能够为人们提供更高的营养物质。对强身健体，提高免疫力有非常好的氧疗效。它被称为“长寿草”。
我将这个菜买回家，将它清洗干净，然后用开水将它焯一下，颜色变还特别的柔软，用它来包饺子，不仅没有任何的异味，吃着还是非常的好吃。他的做法非常的简单，就像我们平时包饺子的做法也是一样的，将它剁碎之后和猪肉馅儿拌在一起，撒入调料就可以啦。真的没有想到今天做了这样一道饺子，来我家的朋友圈都说非常的好吃，之前从来都没有吃过。这个菜真的是非常的好。不仅便宜营养价值也非常的高，我一次就买回来了很多，如果说吃不完的话，我就会先将它提前焯烫好，然后放在冰箱里进行冷冻保存，这样的话再吃的时候只要拿出来解冻了就可以了。想什么时候用它包饺子就可以什么时候吃它啦，非常的方便，还快捷。