“柔柔弱弱迎风倒，面色苍白无血色。”柔弱的不一定是林妹妹，你可能是贫血啦。
注意区分疾病贫血和营养缺乏造成的贫血。常见的营养缺乏贫血是缺铁性贫血。
缺铁就要补铁啊！铁三角闪亮登场：请记录：动物肉、动物肝脏、动物血。一群蛋白质中间有个铁元素，那就是血红蛋白。
植物中的铁含量高为啥不推荐？
很多植物性食物中都含有铁，有些菌菇中铁含量高居榜首，比如：克红蘑含有毫克铁、干木耳含铁97.4毫克、干枣含铁2.3毫克（用大枣补铁的仙女们怕了吗？）。
虽然红蘑和木耳中铁含量很高，但是这些食物中的铁很难被人的肠道消化吸收，吸收率在3%-5%。而且你知道吗？克干蘑和干木耳泡发之后是多大一堆吗？一盆啊！有木有！因此，植物性食物不是补铁的最佳来源。虽然加醋、加果汁、加果蔬（富含维生素C）可以提高铁的吸收率，但整体效果不乐观。
为什么吃肉类能补铁？
猪牛羊禽肉类中的铁是“血红素铁”，含量虽然并不多，如克羊肉中铁与干大枣相同2.3毫克，但是肉类中铁吸收率高达到10%~25%，远高于植物中铁吸收率。而且肉类血红素铁吸收率稳定，是补铁的良好选择。特别是动物肝脏和血液，含铁多且吸收率高。
同时食用肉类与植物性食物，植物性食物中富含维生素C，可以促进铁吸收。食物多样化很重要。
补铁还要补维生素C？
维生素C又称抗坏血酸。具有很强的还原性和酸性。在胃肠内可以促进保持植物性食物中铁吸收，提高铁的吸收率，有利于预防贫血。新鲜蔬菜水果是维生素C的很好来源，。如果已经出现贫血症状推荐额外服用维生素C补充剂，效果更好。临床实践发现，补充维生素C对于轻度的缺铁性贫血有效。
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贫血分为好几种，首先要确定是哪一类贫血，然后根据贫血的种类来进行食疗。
一般来说，大多数贫血是属于缺铁性贫血。
最佳补铁的食物是肝脏、动物全血，其次是动物红肉（猪肉、牛肉、羊肉的瘦肉类）
有些植物性食物虽然含铁高，但由于吸收率低，所以植物性食物不是补铁的优质来源。
下面来推荐两道补铁菜肴：
一、鸳鸯豆腐
食材：
鸭血克、豆腐克、肉末适量、豆瓣酱适量、水淀粉适量、油适量
做法：
将鸭血和豆腐都焯水一下。
锅里加入适量油，放入豆瓣酱、葱姜蒜末炒香，然后加入肉末翻炒。
加入开水再次烧开，加入鸭血和豆腐煮几分钟，然后加入水淀粉勾芡即可。
成品图。
二、洋葱炒猪肝
食材：
猪肝克、洋葱一个、泡椒适量、淀粉适量、油适量、盐适量
做法：
将猪肝切成片，加入适量淀粉、少许油和盐，抓匀。
将猪肝炒熟出锅待用。
锅里留底油炒泡椒、洋葱。
然后加入炒好的猪肝，翻炒均匀即可。
成品图。
维生素C有助于铁的吸收，平常多吃蔬菜，每天适量水果，日常蔬菜中青红椒是维生素C的良好来源，水果中鲜枣含维生素C很高。比如青椒炒瘦肉其实就是一道不错的补铁食物。猪肝补铁效果非常好，但一定要注意猪肝一次性不宜吃多了，缺铁的一周吃两三次即可，每次建议50克左右（成年人的量）。
如果铁严重缺乏，还可以进行膳食补充剂进行补充。