贫血并不是一种独立疾病，可能是多种疾病的临床表现，一旦发现贫血，必须求医查明原因，以进一步对症、对因治疗。本篇主要介绍如何从饮食方面纠正贫血。
首先要注意，贫血者最好不要喝茶，多喝茶只会使贫血症状加重。因为食物中的铁，是以3价胶状氢氧化铁形式进入消化道的。经胃液的作用，高价铁转变为低价铁，才能被吸收。可是茶中含有鞣酸，饮后易形成不溶性鞣酸铁，从而阻碍了铁的吸收。
食疗补血——莲子桂圆汤莲子、桂圆肉各30克，红枣20克，冰糖适量。将莲子泡发后去皮、心洗净，与洗净的桂圆肉、红枣一同放入砂锅中，加水适量煎煮至莲子酥烂，加冰糖调味。睡前饮汤吃莲子、红枣、桂圆肉，每周服食1-2次。
食疗补血——枸杞红枣煲鸡蛋。枸杞克，红枣10枚，鸡蛋2个，同煮，蛋熟后去壳再煮10分钟。吃蛋饮汤，每天或隔天1次。有补虚劳，益气血，健脾胃等功效。
食疗补血——当归羊肉汤山羊肉克（切块），黄芪、党参、当归各25克（纱布袋装），同放砂锅内，加水毫升，文火煮至羊肉烂时放入生姜25克、食盐适量即成。此方适宜于脾肾阳虚贫血患者食用。
食疗补血——黑芝麻小米粥将小米洗净放入足够的水煮成粥（米还未开花的状态
），放入切成小块的红枣，熬至米粒开花，放入黑芝麻粉搅匀，再放入红糖搅匀即可。
食疗补血——花生红枣黑米粥黑米克、糯米80克、花生50克、大枣10枚、冰糖15克。黑米和糯米淘洗干净，提前用冷水泡2个小时。将黑米、糯米、红枣、花生放入锅中，加适量水。可以用电压力锅煮粥，时间快。如果用普通锅煮，就用大火将水烧开，再用小花煮40分钟左右。粥煮好后加入冰糖，待冰糖煮化即可食用。