导语：血液是生物体内运输氧气、营养等重要的途径。有一些动物血液也能在处理后，做成人们喜欢吃的血制品，在火锅、汤料等地方，发挥最后的价值。有的人觉得吃鸭血等清肺，有人觉得吃鸭血、猪血等能补血，但也有人觉得猪血、鸭血中含有血管内的垃圾，不干净。到底哪一个是对的？不妨辩一辩。
刘阿姨平时喜欢吃鸭血粉丝汤，毛血旺之类的血制品美食，不仅是因为他们的味道好，还是看中了其中的鸭血和猪血，听别人说动物血能够帮助清肺，还能补血。于是一周可能要吃2-3次。但最近她发现自己排便时，总是排出黑色的大便，心想，这是不是就是清毒素了？
01猪血、鸭血清肺还能补血？中西医各有说法
中医上认为，鸭血、猪血等血制品能够清肺，但并非人们理解的清理肺部的垃圾和粉尘，而是清除肺热。鸭血、猪血等性凉、性平，能够在食用后帮助清肺热，调理身体。但不能清理肺部的垃圾。在西医上更是没有“清肺”的概念。
所以鸭血、猪血能够清肺的说法，其实是人们理解错误了。而食用猪血、鸭血后排出的大便是黑色的，也是因为血制品中富含铁元素，一部分铁被人体吸收后，剩余的铁就会在肠道内反应，产生硫化亚铁，导致排出的粪便是黑色的，并不是肺部垃圾被排出来了。
02鸭血、猪血中含血管垃圾，不干净？是真的吗？
不少人觉得鸭血、猪血是血制品，能够以形补形，以血补血。食用后对贫血等肯定有帮助。但也有人觉得血制品里面都是动物血液，里面说不定就有一些血管中的杂质等，添加剂也比较多。
动物血并不像大家想象中有很多的杂质，动物的血管中并没有什么垃圾和毒素，只有一些代谢产物，而代谢产物需要通过血液承载，流动到肝脏和肾脏，并不会滞留在血液中。
所以动物血液并不脏，也不存在所谓的毒素残留等问题。
而动物血制品添加剂多之类的问题更好解答了。血制品就算没有添加剂，也会自行凝固，这是血液本身就会发生的变化，而血制品制作时放入的添加剂都是适量、并且安全的，并不会影响健康。
所以，总的来看，猪血、鸭血等血制品都是比较安全、卫生的，在正规途径购买的血制品是能够放心使用的。
猪血、鸭血能否补血的问题，确实值得一提
既然猪血、鸭血都能放心吃，那么下面人们关心的，大概就是它能不能补血了。
☆中医层面：猪血。鸭血能够补血，有据可依
从中医的角度来看，猪血性平，归心、肝经，可以用于补血养性、下气、止血，主治头风眩晕等问题；鸭血性凉，归肝经，具有补血、解毒的功效，能用于治疗劳伤吐血、贫血虚弱。
☆西医层面：血制品补血，有证可循
研究发现，动物的血中含有丰富的铁元素，是人体所需的矿物质，能够帮助组成血红蛋白。人体内的血红蛋白减少后，可能引发贫血症状，头晕、乏力，甚至出现心力衰竭、休克等。
世界上大约有1/3的人口受到贫血症的影响，其中大约有1/2都是由于缺铁引发的贫血。对这些存在缺铁性贫血的人群而言，猪血、鸭血等血制品能够弥补人体所需的铁，从而帮助改善贫血。
对比其他含铁量高的食物也可能发现，猪肉中每克含有1.6毫克的铁，而相同重量的猪血中，却含有9毫克铁元素，蛋白质12.2克。可谓之物美价廉的典范。
猪血、鸭血能补血的说法，名副其实，存在缺铁性贫血等人群，不妨没事儿吃点，也对调理身体有帮助。
03动物血制品食用后，好处不止补血一项
动物血制品的补血效果得到肯定后，很多人已经迫不及待的想买点吃。别着急，还有些好处，你不知道呢。
好处一、动物血吃不胖，还有营养
相比于肉类，动物血制品中不仅含有较丰富的蛋白质，氨基酸比例也和人体更为相近，更容易被人体消化吸收。但肉类中含有脂肪，血制品中脂肪含量很低，所以，不容易导致脂肪摄入过量，引发肥胖。
好处二、保护血管，润肠通便
从营养层面看，动物血中含有卵磷脂，能够帮助降低人体内的坏胆固醇，有助于预防动脉硬化，保护血管。而中医和西医都发现，动物血具有一定的润肠通便的效果，对存在便秘等人群顺畅排便，也有帮助。
04“吃血”虽好，可不要贪多，有5类人不建议食用
既然动物血这么好，很多人心想，价格便宜、营养多，那不是每天都应该吃点？但根据《中国居民膳食指南》的建议，每人每月食用2-3次血制品就好，每次食用的25克左右就够了。
不仅食用量不宜贪多，也有些人不适合吃猪血、鸭血，你是否也在其中？
1、存在地中海贫血的患者不宜吃。这种疾病属于溶血性贫血，患者体内大多存在铁含量已经超标，如果乱吃、乱补，反而可能加重病情；
2、消化道存在出血、上消化道出血等患者不宜吃。可能在诊断时混淆病情；
3、胃下垂、腹泻、痢疾人群不宜吃，肠胃功能较弱，可能加重病情；
4、服用华法林等药物人群不宜吃。血制品中含有维生素K，可能抵消药效，影响疗效；
5、大便常规检查前不宜吃，可以影响检查结果，对医生诊断造成误导。
结语：相比于很多动物食物中的营养，动物的血制品中含有的铁等元素比较丰富，能够为一些人群补充营养起到帮助，但也有一些人不适合吃动物血，食用后可能导致健康受损。正确的看待猪血、鸭血等动物血制品，理性选择，适当食用，健康或能受益更多。