红米，味甘性温，极具营养价值。有补血改善缺铁性贫血、延缓衰老、降血压、降血脂、抑制癌细胞等功效，非常适合儿童、孕妇、体弱者、中老年人。
红米，饭微红、气香、油浸润泽、口感糯软，所含氨基酸和微量元素的种类及数量都高于普通白米。
由于采用自然原始耕作，所以，井冈工社红米是婴幼儿，产孕妇食用的最佳食品。
营养成分:蛋白质、糖类、膳食纤维、磷、铁、铜，维生素A、B、C等.
红米的作用——
1.丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温;
2.富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效;
3.内含丰富的磷，维生素A、B群，能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病；又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状；
4.红米性温，食后有健脾、补中，益肠之功效。
红米怎么做才好吃呢？
红米番薯小麦粥
材料：红米克,小麦适量,花生适量,番薯适量。
做法：1、先把小麦、花生、红米备好；
2、浸泡半小时以上；
3、捞起备用；
4、然后倒入压力锅内；
5、再把切成块的番薯加入；
6、注入约半锅清水；
7、用高压锅大火煮沸约半小时再转小火十分钟后熄火；
8、待压力锅汽排完之后打开锅盖即可食用。
Tips：这款粥特别适合吃多油腻食物之后食用，无论当早餐或主食都不错。喜好吃甜的话，可以放些冰糖到里面。
红米虾丸
材料：猪肉克，基围虾7只，红米30克
做法：
1、准备猪肉，基围虾洗净，红米稍微淘洗泡水备用；2、将猪肉剁成猪肉糜，虾的尾部第二节切下；3、虾去壳，抽筋；4、将虾和猪肉混合剁成泥；5、加入生抽、老抽和、料酒和盐，拌匀之后加入少量鸡蛋清，少量水，按一个方向使劲搅拌，肉馅上劲；6、取适量肉末做成小球形，粘上红米；7、插上虾尾，放上少量土豆片装饰，这步可以省去，或者换成胡萝卜片等；8、在蒸锅中煮开水，上蒸锅大火15分钟左右。
养生五米饭
材料：大米70克，红米70克，黄米70克，黑米70克，高粱米70克，清水适量。
做法：1、将5种米混合在一起。用筷子画圈搅拌淘洗两次，不要用手用来的过度搓洗以免营养物质流失；
2、将洗好的米放入清水浸泡45分钟。
水量和平时煮米饭的水量一样，为：水平面和米平面的距离，大约1厘米左右。也可以用手指测量水平面额距离约为中指或食指第一关节的高度；
3、浸泡后，打开电源，煮好后，继续焖20分钟，口感更佳。
功效：滋阴补肾，益气强身，具有改善肌体贫血、抗氧化、抗衰老，健脾开胃，美发养颜。
红米薏仁南瓜饭
材料：红米、薏仁、南瓜、鲜豌豆。
做法：1.材料准备：红米2杯（电饭锅配的杯子），薏仁1杯；
2.先将薏仁提前浸泡4至5小时后使用；
3.将南瓜去皮后切成小丁；
4.将洗好的红米及提前浸泡好的薏仁、南瓜、鲜豌豆一起放入电饭煲中；
5.待煮熟后，打开电饭煲将原料拌匀，再盖好盖子继续焖10分钟左右即可使用。
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