身体要是缺铁，第一个症状就是贫血，然后就是头晕、乏力、嗜睡、血压低、月经失调等诸多症状不仅身体虚弱了，还会不舒服，所以要时常注意补血补铁，尤其是女性。它含铁量是菠菜的30倍，是蔬菜中的“补铁高手”，9成人不知道。它素来被称为素中之荤，早在汉代的时候就被当做补血的良药。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血，还可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，同时对高血压患者也有一定帮助。它不仅营养丰富，价格还便宜，现在是日常餐桌上的菜肴，只需要2块钱就可以炒上一大盘，不快炒上一盘补补血吗？
木耳炒肉
By美食小编
配料：
木耳(水发)适量、猪里脊肉50克、蒜3克、姜5克、料酒5克、精盐2克、柿子椒5克、红椒9克、生抽5克、食油3毫升
烹饪步骤：
1.姜蒜备用，里脊切片，青红椒切块
2.锅中放油，加肉翻炒至变色
3.放入蒜姜
4.翻炒后放料酒
5.翻炒均匀，放木耳，青红椒
6.加盐，生抽，翻炒均匀
烹饪小贴士：
1、黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。2、木耳色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。3、食用鲜木耳可中*，新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿。相比起来，干木耳更安全。
木耳还可以怎么吃呢？
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