说起缺铁要补铁，大家可能都会想到吃菠菜、红枣，喝红糖水，但这些不仅含铁量低，里面的非血红素铁吸收率也低，根本不能指望它们能补铁。那么平时想预防缺铁或者保证机体的铁供给应该吃什么呢？
平日只要饮食均衡，缺铁的情况是比较少发生的，而下面这些食物可以帮到你。
猪里脊猪里脊是猪的脊椎骨内侧的一条嫩肉，基本都是瘦肉，所以也是大家比较常买的。猪里脊的含铁量虽然不是特别高，但是对于补铁还是有一定的帮助的，毕竟里面的铁质吸收率还算可以。
鸡腿肉大口大口地啃鸡腿真是一件特别过瘾的事，而虽然它是白肉，但也有一定的补铁作用。鸡腿这个部位的运动量相对于鸡胸等其他部位来说是比较高的，耗氧量也较高，所以鸡腿的血红素含量也会更高一些，铁含量自然也较高。
牛里脊牛里脊和猪里脊一样，也是牛身上肉质比较嫩的一个部位，但与猪里脊相比，它的铁含量高近2倍。所以平日也看吃一些牛里脊帮助补铁，但是不建议选择经过加工的，以免摄入过多的添加剂和盐分。
猪肝我们经常都说，想补铁就多吃动物肝脏，而猪肝就是比较推荐的。因为它的含铁量高，比上面提到的猪里脊和牛里脊都要高。但要注意的是，猪肝含有的胆固醇和嘌呤也是比较多的，所以建议要控制好摄入量，每个月吃2-3次，每次吃25克左右就足够了。
鸭血除了动物肝脏，动物血制品也是经常被提到的补铁“神器”。鸭血不仅含铁量高，蛋白质也是比较丰富的，同时脂肪含量低，所以特别适合需要减重和控制体重的人群食用。
蛏子海产品也有补铁作用，其中蛏子被称为“补铁王者”，每克蛏子的含铁量可达33.6mg，比猪里脊高出约20倍。所以如果有的人不喜欢吃猪肉，可以考虑一下蛏子。
黑巧克力很多人应该也没有想到，黑巧克力也含有较多的铁。因为对于巧克力来说，铁含量的多少取决于里面的可可含量有多少。而黑巧克力里面可可含量较高，糖分较少，因此含铁量也会相对较高。但是它的热量还是不能忽略的，所以适量吃一些就好。
如果日常生活中没有注意饮食均衡导致缺铁，或有慢性失血性疾病而导致铁流失过多，甚至引起缺铁性贫血，那么单靠饮食是无法纠正铁缺乏的，这时就要依靠于药物。
口服铁剂是常用的治疗缺铁或缺铁性贫血的方法，有硫酸亚铁、多糖铁复合物、蛋白琥珀酸铁、富马酸亚铁片、琥珀酸亚铁以及右旋糖酐铁分散片等多种类型的制剂。
其中，右旋糖酐铁分散片的主要成分为右旋糖酐铁和氢氧化铁的络合物，里面的铁元素具有较好的可溶性，服用后可被机体快速吸收进入血液，改善缺铁性贫血的临床症状。而且该药口感好，患者的依从性也相对较高。
有的患者会发现，服用铁剂之后会有黑便的情况，其实这是正常的。因为没有被完全吸收的铁离子会在肠道内发生氧化反应，形成黑色的硫化铁，这样就会导致黑便的出现，一般停用铁剂一段时间以后大便的颜色就会恢复正常。
而如果口服铁剂后仍然没有改善效果，那么就要考虑静脉输注铁剂了。常见的静脉铁剂有：低分子右旋糖酐铁、葡萄糖酸亚铁、蔗糖铁、纳米氧化铁、羧基麦芽糖铁、异麦芽糖酐铁等。
但要注意的是，由于铁可以促进微生物生长，所以败血症患者应避免使用。此外，低磷血症患者、妊娠早期孕妇、铁剂过敏者也不能使用。
最后要说的是，补铁并不是“多多益善”的，否则会损伤肝脏，因为肝脏是铁的主要储存部位，铁过量会导致肝纤维化甚至肝硬化，所以补铁治疗一定要遵医嘱进行。
结语
缺铁性贫血在我国是比较普遍的，但却很少引起重视，所以无论是采取什么样的预防干预方式，营养宣教也是不能缺少的。对大众进行知识的普及，尤其是缺铁性贫血的高发人群，比如孕妇、老年人等。而我们也应该主动地了解相关的知识，有助有效预防缺铁或缺铁性贫血的发生。
此外就是要定期进行身体检查，而缺铁性贫血患者治疗结束后也应每年至少检查3次血红蛋白和全血细胞计数，以评估治疗是否有效或有否需要进一步治疗。
参考资料：
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[3]梁超仪.吃菠菜不是孕期补铁的最佳方式[J].中国食品,(14):.
[4]刘丽.右旋糖酐铁分散片治疗婴幼儿缺铁性贫血的临床疗效与不良反应观察[J].当代医学,,24(24):-.
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