孩子的成长发育往往是父母们关心的重中之重，但是现在的孩子都非常挑食，宁可吃一些没有营养的垃圾食品，也不愿意好好吃有营养的菜。所以经常会有人私信问我有没有什么适合青春期孩子吃的菜谱。我一般都会推荐大家做这道菜。这菜是“钙王”，父母都是小个子，孩子窜到1米8，只因常吃它。这也是我家最爱吃的水煮牛肉。孩子就喜欢吃这种香辣好下饭的菜。做法也很简单，看一遍就能学会。我用的配菜是豆芽，当然你也可以根据自己的喜好来进行搭配。下面就和小编一起来学习下这道水煮牛肉的做法吧！
水煮牛肉
By幸福精灵a
配料：
牛肉克、*豆芽克、芹菜3根、小葱2根、小米椒2个、蒜20克、姜(子姜)10克、料酒20毫升、生抽20毫升、胡椒粉1克、生粉3克、豆瓣酱20克、花椒1克、精盐2克、鸡汁5毫升、食用油40毫升
烹饪步骤：
1.先准备主要原材料。
2.牛肉，剔除筋膜后洗净，斜纹切薄片。
3.放碗中，先加入料酒，生抽，胡椒粉，生粉，抓匀后再淋一些食用油，再次拌匀后腌10分钟左右。
4.配菜的芹菜香葱切段，大蒜，小米椒，嫩姜切碎末。
5.*豆芽，掐掉根部后洗净沥水。
6.锅中倒一点油，下*豆芽和芹菜段，大火翻炒断生后加一点精盐调味，盛出装碗底。
7.锅中再倒一些油，下姜，蒜，小米椒，花椒，豆瓣酱，中小火炒出红油。
8.倒入一碗左右的清水，转大火烧开。
9.调入生抽，鸡汁。
10.下腌好的牛肉片，用筷子快速的划散开。
11.煮至牛肉变色时，关火。
12.连汤带汁，一起倒入装*豆芽的碗中，最上面撒入大蒜末，香葱末。
13.锅中再烧一些油，滚汤时趁热淋大蒜上面，激出蒜香味，美味即成。
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食用功效1、增长肌肉：它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉*碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。2、增加免疫力：可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。3、促进康复：能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。4、补铁补血：铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
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