有些人，经常感到头晕，部分原因是贫血。如果你确定头晕的症状是贫血引起的，那么小编会为你推荐一种食物，你可以多吃“它”治疗贫血和头晕，现在该吃饭了！是菠菜。菠菜富含铁、蛋白质、叶绿素、维生素K等物质，具有良好的补血功效。菠菜价格很低，我现在这里2元1斤，质优价廉。下面小编教你一个冷菠菜，学得快，记得转发收藏哦。
菠菜沙拉
By杰米
混合配料：
菠菜两对，蒜苗少许，姜适量，精盐一勺，鸡精、香油少量
烹饪步骤：
1、把大蒜洗净，去掉菠菜叶
2、把蒜苗切成小块，姜切片
3、加入适量的盐，放入搅拌机中
4、像这样捣碎
5、取锅烧热水，水开后放入菠菜中，将菠菜烫1-2分钟，然后取出。
6、把菠菜拿出来，用冷水冲洗干净，把菠菜里的水挤出来一点
7、拿一个大碗，把菠菜切碎放进去，把蒜泥放进大碗里
8、加入鸡精和香油，顺时针搅拌均匀即可食用
烹饪技巧：
1、菠菜能促进肠道蠕动，方便排便，促进胰腺分泌，帮助消化。对痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等疾病均有治疗作用。2菠菜能为人体提供多种营养，促进人体新陈代谢，改善健康。三，菠菜能稳定血糖。糖尿病患者，特别是2型糖尿病患者，常吃菠菜有利于维持血糖稳定。4菠菜含有较多的草酸，所以吃菠菜时，最好先用开水焯一下，再煎或冷拌。5菠菜提取物能促进细胞增殖，增强细胞活力和抗衰老作用。吃菠菜还能降低中风的风险，预防老年痴呆症。参考文献：胡敏《营养师随身查》
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