灰灰菜，又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草，灰藋，灰菜，为藜科一年生草本植物。灰灰菜分布遍及全球温带及热带，中国各地均产。喜生于田间、地边、路旁、房前屋后等，为很难除掉的杂草。
灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。
灰灰菜是一种环保的野生菜肴，食用办法也十分简单，把幼嫩的灰灰菜放进沸水中焯一下（时间不宜过长），拌入葱、姜、蒜、盐、味精和香油，如果再加入一些辣椒和醋，吃起来味道更鲜美。
灰灰菜性平，无*，味甘。归脾、胃、肠经。灰灰菜全草均可入药，有止泻痢和止痒的药用功效，对痢疾腹泻有着不错的疗效。配合野菊花煎汤外洗，治皮肤湿*及周身发痒。