很多人在选择补铁类的食物的时候，一般情况下都是首选菠菜。会感觉菠菜里面的含铁量更多，能给人体比较丰富的铁量补充。
从检测完菠菜的成分之后会发现，它每百克的含铁量是2.7mg，这个量在蔬菜中间会是比较明显的。甚至是比鸡蛋的含量都高，所以说它的含铁量丰富是正确的。
但虽然菠菜里面的含铁量丰富，但是对于人体来说，它的补铁效果其实并没有多明显。因为它里面的铁是非血红素铁，人体能真正吸收的量是很小的，所以吃再多菠菜，能达到的补血效果也是非常弱的。
我们通过饮食能得到的铁一般是两类，一种是血红素铁，能更快的被人体吸收，一般是在红肉中和肝脏中的含量胡比较高一点。另外一种是非血红素铁。在素食中是是在豆子和一些谷类中的比例会高一点，所以被人体吸收的概率会比较低。所以对比来说，动物类的能更好的给人体来进行补充铁元素。
另外，菠菜中间的草酸含量是比较高的，这种是能影响到铁的吸收，所以补铁效果其实并没有多明显。但它的的好处就是里面的维C非常的丰富，这种事帮助人体来吸收铁元素的，所以在吃的时候可以先焯水，把里面的草酸含量尽可能的降低，然后再去吃就可以了。
那么菠菜的补血效果不理想，我们应该用什么单品来进行补血呢？
首先，要弄清楚自己是因为什么原因导致的贫血，然后再看应该怎么补血。
因为人体里面的红细胞是关系到营养输送的关键功能，如果血红细胞有所减少，那么其他器官的营养就会开始有所减少，人体就会出现贫血现象。最为明显的症状就是脸色开始变白。
一般贫血最常见的原因有两个
一个身体很重的外伤，或者是肿瘤等，让身体内部出现病变，正常的凝血步骤受到了影响，所以出现了贫血。
还有一种情况就是造血的原料不足导致的，就是身体里面的铁元素的含量不是很多，所以就出现缺血。
这种情况是能通过多补充一些铁量丰富的食物，比如动物血或者是肝脏等等。在吃这些的时候，也要给身体再多补充一些维C，帮助铁元素的加快生成。
那么什么食物，能更好的帮助补铁呢？
一般情况下，血红蛋白比较多的食物，还有植物性铁比较多的食物都是可以的。
1.红肉
各种的动物肉都是可以的，比如或猪牛羊等，这些动物的含铁量都是很丰富的，比如牛肉里面的铁就是每百克就有3.3mg左右，含铁量是很丰富的。
2.动物血
常见的有猪血和羊血等等
这些里面的血红素铁都是非常多的，而且也能让人体比较轻易的吸收。所以可以每个月吃上几次动物血，帮助身体补充足量的营养。
3.维C比较多的食物
这是一种还原剂，可以让更多的铁被人体有效吸收，而且也能加快铁元素在肠道的溶解度，能让身体更快的补充到需要的铁元素。