三月此菜不吃亏大了，比菠菜鲜，比萝卜补，增强免疫正当季
我们家一年四季都喜欢吃这个菜，尤其是三月春天的时候，气候温差大，加上雨水，体质差的人就容易感冒发烧，所以春季吃这个菜正当季。比萝卜还补而且比菠菜还更鲜，春天最需要的就是增强身体的免疫力，所以此菜我家是三天两头就爱吃，而且这个菜适合大众人群，常吃远离三高，身体更好了。今天就和大家分享下这个菜最简单的吃法，大家不妨跟着学做起来，受益全家人。
三月就要多吃菌菇，而菌菇中杏鲍菇是最营养的。杏鲍菇味道鲜美，益气和胃，具有健脾开胃的作用，可以改善食欲不振，对胃溃疡和消化不良有很好的食疗作用。
吃杏鲍菇可以促进消化和吸收功能。杏鲍菇中含有膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，可以润肠通便，排*养颜。还含有丰富的铁元素，能有效的调节缺铁性贫血，溶血性贫血，失血性贫血等症状，还含有蛋白质、氨基酸等，能增强机体免疫能力，促进生长发育，强身健体。三月孩子正是长身体的*金快速期，多吃点杏鲍菇作用真不小，别忽略。
杏鲍菇的吃法很多种，可以红烧，也可以凉拌，吃起来口感和肉一样，虽然不是肉，但是营养更多味道更鲜美，对于怕胖的女性来尤其合适，而我今天分享的是和鸡蛋搭配做的快手小炒，没想到这样搭配味道太鲜美了，上桌大家筷子直奔这道菜。
鸡蛋是营养丰富的一种动物蛋白补充，搭配上杏鲍菇，绝对符合你对美味和营养的双重选择，具体做法一起来看看吧。
食材：杏鲍菇适量，鸡蛋3个，香葱少许，盐少许
首先我们要将杏鲍菇清洗干净，然后全部都切成薄片，香葱切寸断，将鸡蛋加少许的盐打成蛋液。
接着锅里面放入水烧开后，加点盐，将杏鲍菇放入煮，煮开后继续等2分钟，然后捞出来沥干备用。
将锅烧热，加入少许的油，放入香葱炒香。
然后将杏鲍菇放入翻炒，加点盐调味，翻炒入味，因为鸡蛋是很容易熟的，所以杏鲍菇是要提前炒熟方可。
等杏鲍菇炒入味了，均匀的在锅底铺开，这时候我们才将蛋液淋入，让蛋液都能完全的包裹住杏鲍菇。
蛋液倒入的时候要注意使用小火，避免鸡蛋糊底，而且不要马上翻动，等稍微凝固了我们再翻炒，这样鸡蛋和杏鲍菇才能完全的裹在一起。
非常的简单，鸡蛋和它天生一对，炒一炒不到5分钟，下饭营养菜，全家都合适吃，吃着有肉的感觉但是又不会长肉。三月此菜比菠菜更鲜，比白萝卜补，此刻要常吃，别错过。
三天两头就爱吃这菜，男女老少要常吃，远离三高，增加免疫力！
好了，今天的美食分享到这里，我是舞之灵小食堂，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出家的味道。欢迎大家继续