白癜风学术高峰论坛 https://m-mip.39.net/baidianfeng/mipso_5327544.html许多人认为有*的植物大多是陌生的野生植物，其实不然，日常生活中常见的粮食作物、油料作物、蔬菜、水果等食用植物中也有些可能引起中*的因素。下面介绍几种常见的食用有*植物。
1、四季豆
致命*素：皂素
致命机理：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中*，出现胃肠炎症状。
解*方法：为了防止出现四季豆中*，一定要将四季豆煮透、煮熟。
2、蚕豆
致命*素：巢菜碱苷
致命机理：蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆*病)。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中*现象。而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。
解*方法：为了防止出现蚕豆中*，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。
3、生豆浆
致命*素：皂素
致使机理：由于生大豆中也含有*成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中*。特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸”现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有*害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中*，通常在食用0.5～1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。
解*方法：为了防止饮用生豆浆中*，在煮豆浆时，出现“假沸”后还应继续加热至℃。煮熟的豆浆没有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有*成分受到破坏，然后再用小火煮10分钟左右，这样即可达到安全食用的目的。
4、木薯
致命*素：亚麻仁苦苷
致命机理：尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有*物质，而且新鲜块根*性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有*物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中*。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中*。一个人如果食用～克生木薯即可引起中*，甚至死亡。
解*方法：要防止木薯中*，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。
5、发芽马铃薯
致命*素：茄碱
致命机理：马铃薯是家庭餐桌上经常食用的蔬菜之一，但它含有*成分茄碱(马铃薯*素、龙葵苷)，马铃薯全株都含有这种*素，不过，各部位含量不同，成熟马铃薯含量较少，一般不引起中*，而马铃薯的芽、花、叶及块茎的外层皮中却含有较高的茄碱，马铃薯嫩芽部位的*素甚至比肉质部分高几十倍至几百倍。未成熟的绿色马铃薯或因贮存不当而出现黑斑的马铃薯块茎中，都含有极高的*性物质。
解*方法：为了防止马铃薯中*，我们可将马铃薯贮藏在干燥阴凉的地方，防止发芽。吃时，如果发现发芽或皮肉呈黑绿色时，最好不要食用。
6、生荠菜
致命*素：亚硝酸盐
致命机理：青菜中的荠菜、灰菜等野菜都含有大量亚硝酸盐。如果人体摄入过量亚硝酸盐，可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，此外，亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧，从而引起组织机体缺氧，使人发生中*。
解*方法：那么，怎样才能预防亚硝酸盐中*呢?其实很简单，一定要让家人食用新鲜菜，煮熟的菜不宜久闷存放，腌菜应在腌制一个月以后洗涤后才可食用。
7、新鲜*花菜
致命*素：秋水仙碱
致命机理：*花菜又被称为金针菜，是人们喜爱的菜肴之一。但*花菜中含有秋水仙碱，如果人体摄入秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化，生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧*物质，可*害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康。一个成年人如果一次食入鲜*花菜50～克即可引起中*。
解*方法：要防止出现鲜*花菜中*，可将鲜*花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可将大部分水溶性秋水仙碱去除。也可将鲜*花菜煮熟、煮透，再烹调食用。
8、蓝紫色的紫菜
致命*素：环状多肽
致命机理：紫菜水发后若呈蓝紫色，则说明在海中生长时已被有*物质环状多肽污染。
解*方法：这些*素蒸煮也不能解*，不可食用。
9、新鲜木耳
致命*素：啉类光感物质
致命机理：鲜木耳含有一种啉类光感物质，它对光线敏感，食用后经太阳照射，引起日光皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。
解*方法：不可食用。
10、十字花科类蔬菜
致命*素：芥子油
致命机理：十字花科类蔬菜包括油菜、芥菜、萝卜等，这类蔬菜大多含有芥子油苷，这种芥子油苷是一种可阻止人体生长发育和致甲状腺肿的*素。不同的蔬菜，或同一种蔬菜的不同部位含芥子油苷含量差别也很大，如果处理不好，可能会使人们出现甲状腺肿大、代谢紊乱，出现中*症状，甚至死亡。
解*方法：那么，怎样处理这类蔬菜呢？在烹制此类蔬菜时，可用沸水先焯一下再食用。
11、胖大的豆芽
用化肥发的豆芽都是又白又胖，其中残留大量的氨，在细菌的作用下，会产生亚硝铵，大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。
12、变色的紫菜
若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有*物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
13、未腌透的咸菜
腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中*。
再说说贫血的人千万别碰这“七种”食物，危害比砒霜还强
咖啡、茶、脂肪、大蒜、牛奶、碱性食物、不易消化等食物，贫血的人千万别碰这“七种”食物，危害比砒霜还强，贫血患者在生活中占有不小的比例，尤其是女性患者，更是占有不小的比例，如果出现贫血后，整个人的脸色会非常差，而且身体非常脆弱，所以及时的做出预防这些食物会对自己的健康形成保护。
很多人都喜欢喝上一杯咖啡，但是咖啡中多酚类物质会和铁形成难以分解的盐类，这样就会对铁的吸收造成阻塞，所以贫血患者对于咖啡一定要适量，多吃一些红枣等食物。还有喝茶也会对贫血患者造成危害，会对铁的吸收造成抑制作用。
过多的摄入脂肪可抑制人体造血功能，同时脂肪过多对贫血病人消化和吸收也有影响，因此每天摄入脂肪量不应超过70克，一般以50克左右为宜，最好是食用植物油脂。
大蒜中含有挥发物质，这样就会抑制胃液分泌，以至于贫血的加重。牛奶中钙和磷含量很高，而体内的铁更易和这两种物质结合，影响铁的吸收。
碱性食物会对胃酸造成影响，胃酸缺乏也会影响食物中铁游离和转化的，贫血患者往往同时存在消化功能紊乱，不易消化的食物尽量少吃，这类食物有花生、核桃、杏仁、韭菜、蒜苗、洋葱，以及没有煮烂的各种肉类。
咖啡、茶、脂肪、大蒜、牛奶、碱性食物、不易消化等食物，贫血的人千万别碰这“七种”食物，危害比砒霜还强，这些食物贫血患者一定要注意起来，生活中可以多吃一些花生、核桃、红枣等食物，这些都是补血良品。
韭菜和此物天生一对，不出半月，腰不疼腿不麻，连腰肌劳损也好了即日起这东西尽量少吃，最好不吃，看完通知家人朋友！南瓜千万不能和它同吃，看完一身冷汗……赶紧告诉身边人！这3种蔬菜，越新鲜越有*，吃多了甚至会致命！尤其是第一种
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