烹饪“贡献”PM2.5言论引热议 友:学习做寿司
烹饪影响PM2.5你会怎么做？图据微博
中新10月11日电(生活频道蒋妍) “中国人习惯的烹饪，对PM2.5的贡献也不小”，在国庆长假过后，习惯了对今年频发的雾霾天气吐槽的友和小伙伴们又一次被惊呆了，该言论迅速走红络，引发各方热议。调查显示，86%的友无视此言论，表示会照常做饭。而与友“不做饭”、“吃凉菜”、“做饭实行单双号”等评论不同，专家对此番言论则表示出了冷静客观的态度。
10月8日，北京市*府外事办主任赵会民在回答关于北京空气质量问题时表示，北京市已制定2013-2017年城市清洁空气行动计划，其中包含了八大项措施，如控制人口、控制机动车、提高机动车排放标准、关闭一些重污染企业等。
同时他提出希望，“城市大了之后，中国人习惯的烹饪，对PM2.5的贡献也不小，希望市民配合做好清洁空气的工作”。
一天之后，似乎感受到了多方关注的压力，北京市环保局相关负责人回应称相比机动车、燃煤和工业扬尘，烹饪油烟并不算主要的PM2.5来源，所占比例相对较小。
在“十一”长假结束后的第一个工作日，经历了今年异常频发的雾霾天气之后，此番言论一出，随即被媒体和公众迅速关注，次日微博转发量飙升至3万多条。
2013年，雾霾天气频发，让民众对环境污染等新闻事件异常关注。“烹饪影响PM2.5”的言论，引发友的大范围“吐槽”，也惊呆了他们的小伙伴。
@帕特里克韩HPATRICK：这简单，不就是不做饭么。。。蔬菜和肉就直接生吃吧，至于主食，把白面拌水搅合搅合就当粥喝了，响应号召吧。。。
@幸福小货车ing：没必要把PM2.5这个事情和做饭扯到一起吧，以前烧柴火，那烟才叫大，空气还那么好！现在就算是有点烟雾，只要有个好的油烟机不就解决了嘛？
@Tony-涛涛：真不好意思，做饭也给国家添麻烦了。
托傾湯：原来在中国，堵车是因为玩微信、微博，PM2.5超标是因为烹饪啊！
无名小卒：这是呼吁大家生吃肉菜、直啃谷子的节奏么？！
深山远处：几十年前难道北京人都不做饭吗？那时为什么空气质量就很好呢？
在友大量的评论中，与上述类似的“抱怨体”屡见不鲜，@Yi昕然则直接建议说：“干脆单双号，一号开火做饭，二号冰锅冷灶！为APEC做贡献，我骄傲！”这一提议得到微博女王*等众多络大V的转发。[1][2]下一页与此同时，与友普遍的“讨伐”声音不同，专家的看法少了一些“感情色彩”，大多认为“烹饪影响PM2.5”并不是空穴来风，言论本身并没有错。
据北京青年报报道，公共环境研究中心马*认为，烹饪影响PM2.5“听似没有道理，其实是有道理的”，跟西方和日本不同，中国人烹饪更多的是用“炒”，产生的油烟是要多一点。在扩散条件不好，人口密度很大的时候，适当建议绿色餐饮，对减轻雾霾天气还是有好处的。
专家称，于“烹饪对PM2.5贡献不小”一事而言，其本身并无问题，只不过是实话实说。据楚天都市报报道，中科院大气物理研究所研究员王跃思认为，在夏季北京城区PM2.5污染源中，烹饪源能占到15%-20%左右，汽车和相关产业占到40%-50%，外地污染传输占30%，扬尘占的比例少于10%。这说明，北京外事办主任的说法，还是有根据的，并非口说无凭。
而山东商报评论认为，就事论事的说，中国人的烹饪习惯难道不会对空气污染有影响吗？乍一看有点站不住脚，但仔细一想，的确是这个理。在中国很多地区，还在保持用煤炭和柴火烧饭的传统，当然这其中也不乏些追求口感的人。其次中国人讲究猛火快炒，由此产生的污染排放恐怕的确是空气污染中不可小觑的因素。(中新生活频道)
原标题：烹饪“贡献”PM2.5言论引热议友:学习做寿司
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稿源：光明
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